喜多方市山都地区には、江戸時代、徳川将軍家に献上されていたという「寒晒しそば」があります。
寒晒しそばは、1年のなかで最も寒い大寒の頃に極寒の渓流にソバの実を10日間ほど浸し、さらに20日間ほど寒風に晒して自然乾燥させ製粉したもので、この環境が揃う喜多方市山都地区ならではのそばです。
手間暇かけ、とびきりの味に仕上がったそばを、ぜひ山都でお召し上がりください。
日 時 平成26年3月22日（土）～23日（日）
10：00～14：00
場 所 山都体育館
問合せ 山都寒晒しそばまつり実行委員会
TEL 0241-38-2254（きたかた商工会山都地区センター）
0241-38-3841（喜多方市山都総合支所）
◆前売り券発売中！くわしくはコチラ
http://www.town.yamato.fukushima.jp/
ご予約受付期間は、2月10日～3月14日までです。
