「うるい」は春に旬を迎える山菜で、アクやクセが少なく、シャキシャキとした歯ごたえとなめらかなぬめりが特徴です。ほのかな苦みと柔らかな甘みが調和しており、口に含むと独特の風味が広がります。
「うるい」を練り込んだ『うるいうどん』は、その独特の風味と食感が１年中楽しめる一品。特に、ざるうどんとしてシンプルに味わうのがオススメです！ぜひご賞味ください。
うるいうどん
グルメ
お土産
お土産
| 所在地 | 道の駅ふるどの「おふくろの駅」 |
|---|---|
| 住所 | 石川郡古殿町大字田口字平館25 |
| お問い合わせ |
道の駅ふるどの「おふくろの駅」 TEL：0247-53-4070 |