会津田島アスパラ

標高約550mの南会津町田島地区では昼夜の寒暖が激しいため、アスパラガスはみずみずしくて甘く、食感が良いのが特徴です。会津のアスパラ生産量は全国でもトップクラスで、県内では約80%を占めています。南会津では緑・白・紫の四色アスパラの栽培が行われており、中でも紫のアスパラは生産量が少なく希少価値があります。