平家の落人がペットとして会津地方に持ち込んだのがはじまりと伝わる会津地鶏。適度な歯ごたえとコクやうまみに優れている。市内の飲食店や道の駅で親子丼や地鶏塩焼き定食、地鶏カレーなどが食べられる。

会津地鶏 会津養鶏協会

箸ではなく、まるごと一本のネギを使って食べるねぎそばが大内宿の名物。ネギをかじりながらそばをすくいあげるのがおもしろい。10軒以上ある食事処で、それぞれのねぎそばを食べ比べてみたい。

昔、山で働く男たちがソバ粉や塩、味噌などをもって行き、山菜や川魚など山で採れる食材と合わせて料理を作った。それを今に再現したのが山人（やもーど）料理。近年、そのヘルシーさで注目されている郷土食。

尾瀬檜枝岐温泉観光協会

漢方薬の原料として昔から獲られていた貴重な地場産品で、今でも檜枝岐ではこれを珍味として食す習慣がある。天ぷらや塩焼き、燻製などにすれば臭みはまったくなく、滋養に富む。

尾瀬檜枝岐温泉観光協会

三島町は会津桐が特産品。その桐の炭を練りこんだ麺のメニューがある。早戸温泉つるの湯に隣接する「つるや」では“くろラーメン”を、お隣に建つおしゃれなカフェ「つるのIORIカフェ」では“桐炭パスタ”を食べられる。一見、真っ黒の麺に驚くが、モチモチとした食感がおいしい。

つるの湯（つるや）

昭和30年代、田子倉ダム建設の従事者に味付マトン（羊肉）が好まれていたため、只見町では今でも焼肉といえば味付マトンが常識。近年、これをキャベツと一緒にピタパンにはさんだ「味付マトンケバブ」がご当地グルメとして人気。町内に専門店がある。1個400円。

大塩裏磐梯温泉の温泉水を焚いて煮詰めてつくる山塩。これを加えたジェラートが「道の駅裏磐梯」などで食べられる。濃厚なバニラ味の甘みのなかに塩味がピリッと効いておいしい、と評判。山塩のほかにどんぐりや山ぶどうなど10種以上の味があり、シングルとダブル（2種類の組み合わせ）どちらでも1個400円。

道の駅裏磐梯（森のアイス工房）

桧枝岐の独特な製法で作るそば。つなぎをまったく使わない純生そばを2ｍｍほどの厚さに伸ばして何枚か重ね、まるで布を裁つように包丁を手前に引いて切ることからその名がついた。薬味には一般的なネギとワサビのほか、山人漬けが添えられる。

尾瀬檜枝岐温泉観光協会

その昔、松平定信公がお忍びで訪れて食し、絶賛したという「追原そば」。時を経て、生産がごく少量となっていたこの品種を、近年、本格的に再開させたことから幻のそばと呼ばれている。無農薬栽培と自然乾燥にこだわったそばを追原庵で食べられる。

追原庵

飯豊山の伏流水を使ったコシのある太ちぢれ麺と、醸造のまち喜多方産の醤油を使ったコクゆたかなスープが特徴。市内には120軒以上のラーメン店がある。朝からラーメンを食べる「朝ラー」の行列があちらこちらで見られ、珍しい。

喜多方老麺会

地元産小麦を使用した麺を焼き固めてバンズにし、チャーシューやナルト、メンマ、ネギなどの具を挟んだご当地グルメ。道の駅「ふれあいパーク喜多の郷」で食べられる。

道の駅喜多の郷

磐梯山のカタチをしたユニークなコロッケ。磐梯町産のじゃがいも、ほうれんそう、たまねぎ、ニンジンを使用し、味噌で風味を加えてある。「道の駅ばんだい」や磐越自動車道の磐梯山サービスエリア下り線内にあるカフェ「會’s茶房」で食べられる。

道の駅ばんだい

「道の駅ばんだい」には、磐梯町産の有機玄そばをその場で挽いて手作業で混ぜこんだソフトクリームがある。ふわっとそばの香りが鼻にぬけておいしい。

道の駅ばんだい

ソバ粉ともち米を練ってのばし、ひし形に切ってゆでたものにじゅうねん（エゴマ）と砂糖をまぶした名物料理。その昔、役人に出したらあまりのおいしさに村民が食べるのをご法度にしたことから呼び名がついたという。ほんのり甘く、もちもちとした食感。

福島県WEBサイト

山塩とは大塩裏磐梯温泉の温泉水を焚いて煮詰めてつくる塩。この塩を使ったラーメンを飲食店や道の駅で食べられる。海水からつくる塩とは一味違い、ミネラルが豊富でまろやかな味わい。

円盤状にまるく並べて焼いた餃子は「ふくしま餃子」とも呼ばれる名物。福島市内に複数の店があり、もちもちの皮やパリパリの薄皮、野菜たっぷりの具など、店それぞれのこだわりを、ぜひ食べ比べてみたい。

飯坂温泉オフィシャルサイト

国内で初めて飯坂温泉でラジウムが確認されたことから名づけられた温泉たまご。地元産の新鮮な卵を温泉原湯につけてできあがる。滋養効果満点の飯坂温泉名物。

飯坂温泉オフィシャルサイト

「道の駅おふくろの駅」で食べられるゆずみそ田楽が絶品。古殿町内でつくったこんにゃくで、ぷりぷりの弾力がおいしい。

道の駅おふくろの駅

「道の駅おふくろの駅」では地元のお母さんが打った手打ちそばと山菜や野菜の天ぷらがついた「おふくろそば」（1200円）が名物になっている。

道の駅おふくろの駅

「道の駅ひらた」では、平田村産のアスパラガスを刻んで加えたアスパラコロッケが食べられる。平田村のアスパラガスの特徴である強い甘みが活かされたほどよい塩味でいくつでも食べられそう。

道の駅ひらた

高原野菜など、田村市産の食材を８種類（うち野菜５種類）以上使い、彩りにこだわったご当地グルメ。市内の９つの飲食店でそれぞれのアイデアを活かしたカレーを食べられる。

田村市ご当地グルメプロジェクト

厚切りのパンにミルク風味のクリームをたっぷり塗ったもの。市内の20店以上のパン屋さんで昔から販売され、地元ではなじみ深いご当地グルメ。店によってパン生地もクリームの味も違うので、ぜひとも食べ比べてみたい。

クリームボックス部

二本松市では市内の飲食店やホテル、旅館などが一丸となってカレーで町を盛り上げている。その名も安達太良カレー。二本松産の新鮮な野菜と米、肉など、地元の食材を使うのがルール。各店が個性的なカレーを用意している。

ほのかな甘みとレンコンのようなシャキシャキ感を持ち、低カロリーで血行を正常に保つという、健康野菜のヤーコン。天栄村では「天栄ヤーコン」として特別栽培している。このヤーコンを使ったメンチカツとフランクフルトがつき、ご飯は地元の天栄米という「ヤーコン定食」がおすすめ。

道の駅羽鳥湖高原

滝川渓谷を登り切った先にある食堂と農産物直売所を併設した「滝川の里」は、地元住民で営んでおり、アットホームな雰囲気。食事メニューがすべておいしいと評判で、特に、つなぎを一切使わないこだわりの十割そばは名物になっている。トレッキングのご褒美にぴったり。

矢祭町WEBサイト（滝川の里）

手打ちのちぢれ麺が特徴の白河ラーメンは、昭和20年代、そば職人がそば打ちの技法で作ったのが始まりと言われている。醤油ベースのスープで、チャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、ナルトが乗るのが定番。市内に100軒を超す店がある。

白川観光物産協会ホームページ

地産地消のご当地バーガー。白河産の米粉を使ったもちもち食感のバンズで白河高原清流豚のカツを挟んでいる。だるまの焼き印は開運祈祷した焼き印で、金運アップに効果的なカレー味に仕立て、開運食材のカツとトマトを使用したバーガーは、食べると福を呼んでくれそう。城山公園の二ノ丸茶屋でのみ販売。

白河観光ガイド

もとは闘鶏のために飼われていたシャモを、試行錯誤し、改良をかさねたのが川俣シャモ。平飼いでのびのびと育てることで、脂っぽくないのに深いコクと、適度な弾力が特徴の肉質となっている。町内の飲食店でシャモの串焼きをはじめ、シャモ親子丼、シャモラーメン、シャモカレーなどを食べることができる。

川俣町WEBサイト（川俣シャモ料理店マップ）

絹の里、川俣町のご当地ソフト。シルクパウダーを配合したソフトクリームはなめらかな舌触りが特徴。美容効果も高いとか。「道の駅川俣シルクピア」で販売。

川俣町WEBサイト

常磐沖は世界的にも有名なカジキの漁場。小名浜エリアといわき駅前を中心に、ジャンボカジキメンチをはじめ、カジキソースカツ丼、カジキギョウザなど、様々なカジキ料理を味わえる。

カジキグルメ実行委員会

コラーゲンやビタミンＡが豊富なあんこう鍋は、いわき市の代表的な冬の味覚。だし汁にあん肝を加えるのでコクが深い。古くは、漁師さんが船上で、水を一切使わず、野菜とアンコウの水分だけで作り、どぶ汁と呼んでいた。