会津馬肉

会津馬肉は日本三大馬肉の一つといわれ、赤身で脂肪の「さし」が入っていない、ヘルシーな馬肉です。 切り身が桃色であることから「桜肉」と呼ばれます。ヒレやロースなどの刺身は極上の旨味と柔らかさがあり、地酒の肴として欠かせません。また、会津の馬肉は、醤油と一緒に「辛みそ」と合わせて食べるのが一般的です。やみつきになるおいしさを、ぜひ味わってください。