喜多方ラーメン

大正末期に中国から渡ってきた一青年が屋台を引いてラーメンを売り歩きました。その手づくり支那そばが喜多方ラーメンの元祖と言われています。
澄んだ水と醸造の町喜多方産の醤油や酒を使ったコクのあるスープと、太いちぢれ麺が特徴。市内には約100軒の店があり、全国からラーメン通が訪れます。また、地元ではむかしから朝ラーメンを食べる習慣があり、今では「朝ラー」目当てに観光客も訪れます。