山都町宮古地区は、日中と朝晩の寒暖差があるためそばの作付に適した土地であり、美味しいそばが育ちます。これを町おこしに活用し、山都町に広がっていきました。そば粉はやや白っぽいのが特徴、つなぎを使わない十割そばです。新そば、寒晒しそば、雪室そばが楽しめます。
山都そば
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【特集】秋のグルメまつり
| 交通アクセス |
鉄道：JR磐越西線山都駅下車 |
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| お問い合わせ |
喜多方市山都総合支所産業建設課商工観光係 TEL：0241-38-3831 |