凍とうふ

独特の製法でつくる豆腐が屋外で寒風と天日にさらされ、栄養たっぷりの保存食品になります。福島市南東部の立子山地区はその産地として有名で、農家の軒先につるされる凍とうふの「のれん」は、福島の冬の風物詩にもなっています。