> 学習プログラム > No.387：岩魚の燻製作り体験（南会津郡南会津町）
南会津自然体験・環境学習ものづくり体験
清流に棲むという岩魚を使って、燻製を作ります。保存性を高める知恵と、自然の恵みを学びます。
| エリア | 南会津 |
|---|---|
| 目的 | 自然体験・環境学習、ものづくり体験 |
| お問い合わせ | ＮＰＯ法人 Ａ．Ｒ．Ｓ 〒 967-0321 福島県南会津郡南会津町井桁228 TEL 0241-78-7080 FAX 0241-78-5010 メールアドレス aizu@npoars.jp ホームページ http://www.npoars.jp/ |
| 受入可能期間 | 4月上旬～10月下旬 |
| 受入可能時間 | 9：00～16：00 |
| 一回あたりの人数 | 最低10名～最高20名 |
| 一回あたりの所要時間 | 2時間 |
| 具体的な内容 | ①生の岩魚の腹を開いて内臓を取り出しよく洗います。②塩をまぶし、タコ糸を通して干します。③燻製機に木のチップを入れて火を付け魚をぶら下げます。④煙で1時間くらい燻（いぶ）せばできあがります。※岩魚を乾燥する作業には2～3日かかるためここでは予め乾燥したものを使用します。 |
| 備考 | エプロン・三角巾・タオル・汚れてもよい服装 |
対象件数 376件
177～184件
109
化石発掘体験（喜多方市）■ 一回あたりの人数 1～100名
■ 一回あたりの所要時間 2時間
会津自然体験・環境学習
9
氏家窯 陶芸体験（本宮市）■ 一回あたりの人数 工房受け入れ ３～4名（出張体験の場合、30名程度可（要相談））
■ 一回あたりの所要時間 1時間～2時間程度（人数や製作物によって時間が変わります）
県北伝統工芸体験ものづくり体験
522
道の駅 ひらた しばざくらの里（石川郡平田村）
県中休憩・お土産
388
魚のつかみ取り体験（南会津郡南会津町）■ 一回あたりの人数 最低10～最大30名
■ 一回あたりの所要時間 2時間
南会津自然体験・環境学習
26
会津の民話を聞く（耶麻郡猪苗代町）■ 一回あたりの人数 10～50名
■ 一回あたりの所要時間 30分～1時間
会津歴史学習文化学習
537
富岡町視察語り部ガイド（双葉郡富岡町）■ 一回あたりの人数 ～５０名（バス１台） ※バスもしくは車が２台以上の場合はガイドが２名
■ 一回あたりの所要時間 ９０分～１２０分（それ以上は要相談）
相双ホープツーリズムガイド
64
森を守るための林業体験（会津若松市）■ 一回あたりの人数 1学年単位（10～20名まで）※人数は相談に応じます。
■ 一回あたりの所要時間 3～4時間または半日 ※相談に応じます
会津農林業・収穫体験
462
元祖輪箱飯（わっぱめし） 割烹・会津料理 田季野（会津若松市）■ 一回あたりの人数 200名
会津昼食場所