> 学習プログラム > No.387：岩魚の燻製作り体験（南会津郡南会津町）
南会津自然体験・環境学習ものづくり体験
清流に棲むという岩魚を使って、燻製を作ります。保存性を高める知恵と、自然の恵みを学びます。
| エリア | 南会津 |
|---|---|
| 目的 | 自然体験・環境学習、ものづくり体験 |
| お問い合わせ | ＮＰＯ法人 Ａ．Ｒ．Ｓ 〒 967-0321 福島県南会津郡南会津町井桁228 TEL 0241-78-7080 FAX 0241-78-5010 メールアドレス aizu@npoars.jp ホームページ http://www.npoars.jp/ |
| 受入可能期間 | 4月上旬～10月下旬 |
| 受入可能時間 | 9：00～16：00 |
| 一回あたりの人数 | 最低10名～最高20名 |
| 一回あたりの所要時間 | 2時間 |
| 具体的な内容 | ①生の岩魚の腹を開いて内臓を取り出しよく洗います。②塩をまぶし、タコ糸を通して干します。③燻製機に木のチップを入れて火を付け魚をぶら下げます。④煙で1時間くらい燻（いぶ）せばできあがります。※岩魚を乾燥する作業には2～3日かかるためここでは予め乾燥したものを使用します。 |
| 備考 | エプロン・三角巾・タオル・汚れてもよい服装 |
対象件数 376件
189～196件
34
米粉パン・ピザづくり教室～里山における共に生きる力を育む活動～（伊達市）■ 一回あたりの人数 30名
■ 一回あたりの所要時間 1時間30分～2時間
県北ものづくり体験
637
磐梯山を通して火山のすばらしさと恐ろしさを理解（耶麻郡北塩原村）■ 一回あたりの人数 １０～２０名
■ 一回あたりの所要時間 座学６０分、フィールドワーク１２０分（館内見学は別途３０分）
会津SDGs探究プログラム
233
作曲家「古関裕而」記念館の見学（福島市）■ 一回あたりの人数 要相談
■ 一回あたりの所要時間 30分～
県北施設見学
191
農村文化の今と昔を紹介、受け継がれてきた郷土の生活・文化の見学（白河市）■ 一回あたりの人数 30名
■ 一回あたりの所要時間 30分
県南施設見学文化学習
468
猪苗代地ビール館（耶麻郡猪苗代町）■ 一回あたりの人数 450名
会津昼食場所休憩・お土産
557
會空（あいくう）（会津若松市）■ 一回あたりの人数 工房２０名くらいまで、施設会場は可能
■ 一回あたりの所要時間 ３０分～６０分
会津ホープツーリズム
493
ファミリーレストラン あかべこ（河沼郡会津坂下町）■ 一回あたりの人数 65名
会津昼食場所
180
河井継之助記念館の見学（南会津郡只見町）■ 一回あたりの人数 10～20名
■ 一回あたりの所要時間 1時間
南会津歴史学習施設見学