> 学習プログラム > No.387：岩魚の燻製作り体験（南会津郡南会津町）
南会津自然体験・環境学習ものづくり体験
清流に棲むという岩魚を使って、燻製を作ります。保存性を高める知恵と、自然の恵みを学びます。
| エリア | 南会津 |
|---|---|
| 目的 | 自然体験・環境学習、ものづくり体験 |
| お問い合わせ | ＮＰＯ法人 Ａ．Ｒ．Ｓ 〒 967-0321 福島県南会津郡南会津町井桁228 TEL 0241-78-7080 FAX 0241-78-5010 メールアドレス aizu@npoars.jp ホームページ http://www.npoars.jp/ |
| 受入可能期間 | 4月上旬～10月下旬 |
| 受入可能時間 | 9：00～16：00 |
| 一回あたりの人数 | 最低10名～最高20名 |
| 一回あたりの所要時間 | 2時間 |
| 具体的な内容 | ①生の岩魚の腹を開いて内臓を取り出しよく洗います。②塩をまぶし、タコ糸を通して干します。③燻製機に木のチップを入れて火を付け魚をぶら下げます。④煙で1時間くらい燻（いぶ）せばできあがります。※岩魚を乾燥する作業には2～3日かかるためここでは予め乾燥したものを使用します。 |
| 備考 | エプロン・三角巾・タオル・汚れてもよい服装 |
対象件数 372件
193～200件
540
いわき語り部の会（いわき市）■ 一回あたりの人数 １～相談可（地区を分けてバス８台可）
■ 一回あたりの所要時間 ６０分（相談可）
いわきホープツーリズムガイド
704
里山探究ツアー：雑木林の秘密と生命の足跡をたどる（岩瀬郡天栄村）■ 一回あたりの所要時間 ９０～１２０分（要相談）
県中自然体験・環境学習SDGs探究プログラムガイド
595
漆芸工房角田（耶麻郡北塩原村）■ 一回あたりの人数 30名まで（30名以上の場合は要相談）
■ 一回あたりの所要時間 1時間～1時間30分
会津伝統工芸体験
190
郷土の生んだ作家「中山義秀」の生涯と作品の見学（白河市）■ 一回あたりの人数 30名
■ 一回あたりの所要時間 30分
県南施設見学
447
只見町インフォメーションセンター（南会津郡只見町）
南会津ガイド
151
古代の暮らし体験（須賀川市）■ 一回あたりの人数 10～30名
■ 一回あたりの所要時間 1～2時間
県中文化学習ものづくり体験
576
福島県土木部 小名浜港湾建設事務所（いわき市）■ 一回あたりの人数 １０～３０名 ※バス１台まで
■ 一回あたりの所要時間 ６０分～９０分
いわきホープツーリズム自然体験・環境学習
557
會空（あいくう）（会津若松市）■ 一回あたりの人数 工房２０名くらいまで、施設会場は可能
■ 一回あたりの所要時間 ３０分～６０分
会津ホープツーリズム