福島県の酒蔵特集

昭和17年(1942)創業、「峰の雪」は俳句「四方の春慶雲爛たり峰の雪」より名づけました。飯豊山の清冽な伏流水を仕込み水にした蔵の町の蔵元です。栃の花の蜜を発酵・ろ過した、ミードといわれる非常にめずらしいハチミツ酒も製造しています。人類最古のお酒といわれ、さわやかな酸味とやさしい甘味のあるお酒です。

元禄年間（1688-1704）に創業した古くからの酒造です。土蔵は、長期低温発酵には 最適な環境です。水は地下40ｍから汲み上げた山系の超軟水です。地域の自然環境の特色をいかしながら、糖類・酸味料などを無添加で、丸みのある米本来の旨味を活かした酒造りを行っております。

大正12年（1923）創業の蔵元。米も水も100％白河産で市の農産物ブランド認証を受ける純米吟醸「五百万石」は、昔ながらのどっしりしたコクが自慢。繁忙期を除き見学可能。酒蔵の柱や梁は創業当時のままで、白河市の歴史的風致形成建造物です。

大正8年(1919)創業の市内でも一番若い蔵です。喜多の華という名前には「酒のまち喜多方で一番を目指すこと」「喜び多くすばらしい事（華）」があるようにという願いが込められています。飯豊山系伏流水と福島県産の米・酵母を使用して昔ながらの手作りにこだわっています。酒蔵見学をすることもできます（要予約）。

創業文政元年(1818)、過度の近代化・量産化を拒否し、昔ながらの酒造りを貫いています。国内でもいち早く純米酒製造・販売に取り組み、地酒ブームの火付け役ともなりました。1979年の東京サミットで当時のアメリカ大統領カーター氏が純米酒を絶賛した話は有名です。「ほんものを造る」を社是としています。

明治初年創業となっていますが、江戸時代の大火によって記録がすべて焼失しているため、それよりも前から酒造りを行っています。甘口ながらキレのあるサッパリ感が特徴で、「さすけね」や「なじょすんべ」などの会津の方言を銘柄にした商品も人気です。

昔ながらの「手作り」醸造にこだわり酒造りを行っています。「學十郎」を始めとする芳醇な香りの日本酒に加え、近年注目されている「スパークリング日本酒」でも高い評価を受けています。IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2020　純米吟醸の部　金メダル　「純米吟醸 豊國」

無農薬・無化学肥料の自然米100％・天然水100％とこだわり抜いた原料を使用し、ありのままの豊かな風味を大切にしています。正徳元年(1711)の創業から変わらない手法で仕込まれるお酒は自然の恵みそのものです。また、こうじチョコやこめこうじ、うめぼし、奈良漬けなどの発酵食品も製造しています。

寛政2年(1790)創業、自社栽培の原料米を使用して酒造りをしています。さらに、酒蔵から出た米ぬかや酒粕などを利用した循環型の肥料づくりを行っています。全国新酒鑑評会では8年連続金賞を受賞しており、台湾・香港・アメリカなどの海外にも進出しています。北方風土館の江戸蔵では、昔の酒造りに使用した道具、大正蔵では商品を展示しています。昭和蔵は各種イベントに利用されています。

明治10年(1877)の創業以来、手造りの良さを生かしたていねいな酒造りを心掛けています。「辰泉」をはじめ、原料米に幻の酒造好適米・京の華を使用した「京の華」などを造っています。

創業享保3年（1718）。100%会津産のお米と、良質な地下水を使用したこだわりの酒造りを行っています。「全国燗酒コンテスト」や「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」など多数のコンテストでの受賞歴があります。酒造見学も行っています(要予約)。直売店「神指蔵」では試飲をして購入することができるほか、ここでしか買えない商品もあります。

初代又兵衛の酒好きがこうじて弘化2年に酒を作り始め約1世紀半。気候が温暖ないわき市は仕込みの温度管理が難しいですが、丁寧な酒つくりの結果、全国新酒監評会では数度金賞を受賞しました。地酒又兵衛として親しまれ続けている、いわきの銘酒です。

享保10年（1725）創業の老舗で、いわき市湯本にあった湯長谷藩の御用酒蔵でした。県産米を100％使用し、阿武隈山系に源を発する鮫川水系の清水で、手間を惜しまずじっくり丁寧に仕込んだ日本酒を、ぜひいわきで味わってください。

明治のはじめから酒造りを営んでいる酒造店。国産米100％の「会津娘」を造っています。

宝暦元年(1751)創業。初代当主が現在の蔵近くの山林に湧き出る清水を見つけたことからこの地で酒造りが始まり、この清水と平田村産チヨニシキを使用して酒造りを行っています。定番の「若清水」やゆず酒、玉川村のさるなしを使用したリキュールなどを製造しています。

本宮駅東口のほど近くに所在する、明治5年(1872)創業の本宮市唯一の酒造で、安達太良山の伏流水と県産酒米にこだわった、地域に根ざした酒づくりをしています。名前の由来は、倉庫業から酒造業に進出するために預かっていた品物の引取りをお願いしたが、二つの行李だけは引取り手がなく、それを開いたところ二つの天狗の面が出て来たため、これを神よりの授かりもの、酒造業開始の吉兆とし、「大天狗」と名付けたといわれています。

地元の御神酒酒屋として創業。福島の気候風土を知り尽くし、地元産を使用し、地域の特性を生かす酒造り。「雪小町」平成28酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞平成29酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞

2011年3月の東日本大震災および原子力災害による全建屋流出の困難を乗り越え、新天地で酒造りを再開した鈴木酒造店の代表銘柄。その味は町民に変わらず愛され続けてきました。最近では、浪江の米と水を使った酒造りも開始。2021年3月には町内での生産が復活しました。

文化4年(1807)創業、江戸時代から200年の伝統を誇る造り酒屋です。飯豊山系の伏流水を使用し、麹造りにおいては徹底した温度管理と清潔さを大事にして酒造りを行っています。また、伝統を受け継ぎつつ、新たなことにも挑戦しています。

滝桜で有名な三春町の蔵元。　阿武隈山系の伏流水を使い、南部杜氏の優れた技術を活かした手法により、「きめこまやかな酒造り」を追求している。三春町の伝統工芸品「三春駒」にちなんだ地酒「清酒　三春駒」が看板商品。「三春駒」平成29酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞

大正７年創業、米、水、製法にこだわって「きれいなあまさ」を永遠のテーマとして酒造りを行っています。東北鑑評会で17年連続金賞を受賞しています。

大正9年創業。「地域と創り手の気持ちにこだわった酒造り」を大切に、会津産の米と地元の清水を使い、自然や風土を大切にしながら、丁寧に酒を醸しています。仕込みの特徴は「もち米4段仕込み」です。一般的な3段仕込みの後、さらにひと手間加える方法で、伝承の技を守りながらも年々進化させ、花泉ながらの旨味とコクを生み出します。

創業天保4年（1833）の酒蔵。久慈川の伏流水を使い、伝統的な酒造りの技法を今なお受け継いでいます。敷地内に日本酒の試飲ができる酒蔵カフェ＆ショップがあります。営業時間　10:00〜16:00

嘉永元年（1848）創業の猪苗代町にある蔵元。銘酒「稲川」は、日本酒の生命ともいえる米と水を表し、会津米を「稲」に、磐梯山の伏流水を「川」として、稲川と命名されました。創業以来品質第一の伝統を守り続けている蔵元です。令和元酒造年度 全国新酒鑑評会　入賞〔七重郎白ラベル〕　ほか受賞多数

郡山駅から徒歩15分強という好立地にある佐藤酒造店。かつて藤の花が咲き誇る井戸があったことから、二本松藩主丹羽公より「藤乃井」と銘を授けられた歴史ある蔵として丁寧な酒造りを続けている。

会津七日町通り沿いに位置する、寛政6年(1794)創業の城下町の酒蔵です。福島の米、福島県開発酵母などを使用しています。「会津中将」や、女性の杜氏が造った「ゆり」などを造っています。店頭では試飲することもでき、酒蔵の見学も可能です(要予約)。

　時代と自然と共に進化し続ける酒を造り続けています。豊富なバリエーションのお酒があり、「天明」シリーズは、時期によって様々な味わいのものが造られています。　会津坂下町で作られたお米「瑞穂黄金」と同じ町内企業の「会津中央乳業」で作られたヨーグルトを使って作られたお酒「snow drop」は、普段お酒を飲まれない方にもおすすめの一品です。令和元酒造年度全国新酒鑑評会　入賞　「一生青春」

創立明治10年。厳選した酒造用米と地元奥会津の清らかな水を仕込み水とし、米・水・麹・酵母をはじめ、すべてにこだわりをもって丁寧に仕込んでおります。全国新酒鑑評会においては、12年連続金賞を受賞しました。「国権」と名の付く酒はすべて、お客様に喜んで飲んでいただけるよう、一本一本心をこめて造っております。

1869年(明治2)創業、日本名水百選の一つである「磐梯西山麓湧水群」の清冽な仕込み水で醸される日本酒は、例年各種大会に入賞する出来栄えです。隣接する「ゆっ蔵」ではお酒の試飲と購入ができます。また、ガイド付き蔵見学が可能です。※2024年9月より、ウイスキー製造の天鏡蒸溜所と日本酒製造の榮川酒造を持つ事業運営会社「天鏡株式会社」として、組織改定されました。「榮四郎」 令和2年全国新酒鑑評会 入賞 令和2年福島県秋季鑑評会 金賞受賞　ほか受賞多数

代表銘柄「笹の川」をはじめとする日本酒に加え、焼酎・リキュール・スピリッツを製造。東北最古のクラフトウイスキーメーカーとしても跳躍するなど、常に時代が望む酒を造り続ける圧倒的なバラエティを誇る酒蔵。

創業290年以上、従来の酒造りにとどまらず、新しい手法にも取り組んでいる酒蔵です。クラシック音楽を流し醪(もろみ)を発酵させて作るお酒、蔵粋(くらしっく)などを醸造、販売しています。

人気酒造は年間を通して酒造りを行い、鮮度の高い商品が特長です。酸化を抑制するためにタンクではなく瓶で貯蔵し、殺菌のための火入れもほとんどの商品が一回だけです。伝統的な製法と道具で手造りし、手間を惜しまずにこだわり抜いた吟醸酒を造り続けています。モダンな味わいを目指していますので、カジュアル大吟醸・スパークリング日本酒・ワイングラスで飲む日本酒・吟醸の燗酒などの現代の食生活に合った日本酒を、四季醸造により最もおいしい時期に提供します。また、日本酒だけでなく梅酒も世界で高い評価を得ており、2024年のノーベル平和賞授賞式の晩餐会で、日本のお酒で唯一「人気一梅酒」が提供されました。福島県産の無農薬の梅を手摘みで収穫し、伝統の黄金比で造られており、うま味、甘味、酸味の絶妙なバランスが特徴で、北欧にも輸出されています。

原材料をすべて地元産にこだわり続け150年。手作業による昔ながらの手法を守りつつ、若々しく雄々しい酒蔵を目指し、丁寧な酒造りに取り組んでいる。食との相性を重視し、地域食文化の確立を目指す。

裏山から出る清水と、気候風土を活かした酒造りを続けています。平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞ほか

享保元年（1716）創業。創始者の3代目渡部開当（わたなべはるまさ）がそのまま銘柄となっており、以来14代、300年にわたり寒冷地をいかした独自の酒造りに取り組んできました。昼夜を通じてより一層丁寧な酒造りに取り組んでいます。

享保元年(1716)創業、300年の歴史と最新の設備を併せ持ち、安達太良山の伏流水と厳選された酒米で酒造りを行っています。2018年のインターナショナル・ワインチャレンジの日本酒部門では「あだたら吟醸」が世界一を受賞しました。奥の松本社社屋内にある「酒蔵ギャラリー」では、酒造りの工程を解説したビデオ上映やパネル展示、奥の松オリジナルグッズﾞの販売なども行っています。飲んでおいしい酒、わかりやすい酒質を究めています。

代々、少量でお酒を造る蔵として地元の人達に愛されており、販売数量の98％を地元喜多方市で販売しています。喜多方市に行かなければ手に入らない日本酒です。麹と昔ながらの「こしき」を使った手作りのお酒です。全国新酒鑑評会や南部杜氏協会の鑑評会で金賞を受賞しています。

1890年(明治23)創業、磐梯山の地下伏流水を使用し、地元の杜氏が地酒を造っています。銘酒「磐梯山」を代表に昔ながらの手造りで醸造された日本酒はコアなファン層から人気です。

「一、天然の旨い仕込み水」「二、伝承される会津杜氏の匠」「三、仕込み水と同じ水、仕込み水が湧く大地に育つ酒米」の地酒三か条を守り、酒造りを行っています。「酒蔵カフェ杏」では仕込み水で淹れたコーヒーや大吟醸を使ったシフォンケーキなどを味わえます。売店ではお酒の試飲が出来き、さらにお酒に合う会津の名産も販売しています。予約不要で酒蔵見学もできます。「嘉永蔵大吟醸」平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞　ほか受賞多数

福島市唯一の蔵元で、福島産の原料米を使用しています。地域の人々に信頼され愛されるブランド商品をめざして、製造販売をしています。お店でのご購入、お電話・FAXでのご購入、オンライン購入ができます。「金水晶」全国新酒鑑評会8年連続金賞受賞

★廣戸川大吟醸…爽やかな吟醸香とキレのある飲み口が特徴の大吟醸酒。★廣戸川純米大吟醸…ジューシーな甘みと、それを支える穏やかな酸が口中に広がる純米大吟醸酒。★純米石背…岩瀬地区のコシヒカリのみを使用。リピーター続出の隠れた人気酒。「廣戸川」平成29酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞　ほか

創業は明治７年。千功成（センコウナリ）という銘酒は、旧二本松藩丹羽公の先の君主、太閤秀吉の"千成ひょうたん″にちなんで千成と名付けたのが始まりで、その後、千の功（いさお）（手柄、勲功、功績）が成るという意味から「千功成」となりました。晩酌には地元に愛され続ける地酒中の地酒、千功成を。

明治10年(1877)創業、清酒「夢心」「奈良萬」を製造販売しています。「常に異なり、常に変わらない酒」をコンセプトに、原料を全て地元産にこだわっています。

　江戸時代の天保年間に創業し、200年以上にわたって酒造りを行ってきました。　創業以来受け継がれてきた伝統と格式を重視した『東豊国』。　「伝統・格式＋モダン」のコンセプトのもと2011年より新たに創られた『一歩己』。　2つの銘柄を軸に、“伝統・格式の継承と、現代嗜好への融合”を掲げた酒造りを行っています。「東豊国」平成29酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞令和元酒造年度全国新酒鑑評会 入賞（金賞酒は、決審中止に伴い選定なし）令和２酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞令和３酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞令和４酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞「學十郎」令和３酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞　ほか受賞歴多数

昭和三十年創業。會津清酒「會津宮泉」「寫樂」本格焼酎「玄武」の醸造元です。職人による愛情を込めた仕込み、寒暖差、豊かな水資源、肥沃な大地で育てた米、その一つ一つがおいしい日本酒を生み出しています。売店では、醸造した會津清酒と本格焼酎の試飲ができ、会津ならではの地場産品も取り揃えています。「会津宮泉」 平成29酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞 平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞 　ほか多数受賞

創業1752年、大七酒造は生酛造り（きもとづくり）において、全国随一の評価と実績を誇ります。独自開発の超扁平精米技術により、従来法よりも飛躍的に不要成分を除去した緻密で洗練された味わいは、国内外の各種コンクールで第一位を獲得するなど圧倒的な成績を収めています。また、G8洞爺湖サミットの首脳夫人晩餐会乾杯酒に採用、欧州の王室主催晩餐会でも供されました。近年においては世界的にも大七酒造の酒造りが注目されています。

大正7年に酒類の製造及び販売を目的として加納酒造株式会社を設立し、大正10年に事業拡張のため本社工場を耶麻郡松山村(現在の喜多方市松山町)に合資会社唐橋酒造場と改称しその後逐次増資、拡張しました。また、昭和24年8月にほまれ酒造株式会社を設立。そして、昭和28年3月に唐橋醸造場を統合し現在に至ります。会津ほまれの酒は、全商品が飯豊山系の伏流水「喜多方名水」仕込みで、自然の恵みを豊かに含む、くせのない、まろやかな味が、酒造りの段階で様々に表情を変えます。美しい日本庭園「雲嶺庵」にある直売所では常時10種類以上のお酒が試飲でき、会津のお土産、オリジナル酒器もあります。あなた好みのお酒がきっと見つかるはず。

最高の日本酒を造り続けるための研究、努力を重ねています。蔵の代名詞でもある「飛露喜」は大人気で常に品切れ状態です。もうひとつの銘柄「泉川」は、滑らかな味わいで昔から地元で親しまれています。SAKE COMPETITION 2019 　ゴールド賞　飛露喜 特別純米