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米農家が営む小さなブルワリーが2020年9月にオープン。ほぼ毎週新しい銘柄を仕込み、売り切れ次第終了となるため、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。店内ではグラスで、テイクアウトには缶や瓶で提供。おつまみは持ち込み自由です。新メニューはSNSでお知らせしています。
2020年11月、自然豊かな田村市都路町にブルワリーがオープン！同所を運営する(株)ホップジャパンは、2016年から市内でホップの委託栽培を開始しており、醸造所併設のタップルームでは地元産ホップをふんだんに使ったクラフトビールを堪能できます。春頃の完成を目指して、敷地内に宿泊施設も整備中です。
只見町産の米と日本酒の吟醸酵母で醸す米焼酎『ねっか』シリーズに、炭酸入りの「ねっかHI（ハイ）」が登場。グラスや氷がなくてもビンごと冷やして飲めるので、キャンプやBBQなどに便利です。8%の低アルコールで飲みやすく、レモンやジュースで割ってもおいしいですよ！
首都圏から南相馬市小高区に移住した３人が協力し、バー＆酒蔵「haccoba（ハッコウバ）」を開設準備中！伝統製法をベースに、発酵過程でフルーツやハーブなどを加えた日本酒「Craft Sake」を造る新しいスタイルの酒蔵です。バーでは、自社製造酒や厳選した国内外のクラフトなお酒を提供予定です。
2011年の東日本大震災で被災し、製造拠点を福島県浪江町から山形県長井市に移した鈴木酒造店。それから10年を経て、2021年3月グランドオープン予定の道の駅なみえ内に鈴木酒造店が帰ってきます。敷地内に建設中の地場産品販売施設に入居し、新しい銘柄の醸造や販売を行う予定です。
1942年創業の峰の雪酒造場は、福島県の中でも若い酒蔵。普段日本酒を飲まない人でも楽しめるようにと2019年に開発したのが、アルコール度数13%の軽やかなライスワイン「ハツユキソウ」です。夏に咲く涼しげな白い花・初雪草には「峰の雪」という異称もあることが名前の由来。冷やしてワイングラスで飲むのがおすすめです。
