TOURISM 発酵文化の宝庫を
巡る発酵モデルコース

大正浪漫の雰囲気のただよう七日町通りは、藩政時代には会津五街道のうち日光、越後、米沢街道の主要道路が通り、城下の西の玄関口として問屋や旅籠、料理屋が軒を連ねていました。現在も、写真映えするレトロな建物やおしゃれなグッズのお店が立ち並び、観光客に人気のスポットとなっています。

味噌蔵を改装した店内で会津の郷土料理「みそ田楽」が楽しめます。 こんにゃく、満田屋製なたね油で揚げた豆腐生揚げ、つきたてのまる餅、ご飯の半つぶし”しんごろう餅”、 ソフトな食感の身欠きにしん、里芋などに秘伝の味噌だれ（柚子・じゅうねん・山椒など）をぬり、 囲炉裏の炭火で一本ずつ焼きあげます。 素材の素朴な味と味噌だれの風味が溶け合い、炭火で焼くことで香ばしく懐かしい味が広がります。

最高級の酒米「山田錦」を使用。精米歩合35％。大吟醸としては控えめな香りで爽やかな口当たりのあるお酒が楽しめます。

約1300年の歴史ある温泉郷「東山温泉」でも珍しい“自家源泉保有”の宿
何も手を加えず生まれたての本物の温泉を掛け流す“本物の温泉のこだわり”
地野菜をはじめ地場産食材、旬食材をふんだんに使う“食のこだわり”
春から秋だけオープンする屋外での食事会場、今や会津の夏の風物詩ともなった
「水辺のダイニング川どこ」は“季節のこだわり”
会津酒造組合加盟蔵元から提供される極上の酒粕から生まれた甘酒もお楽しみいただけます。蔵元によって味や香りの違いも楽しめる、日本伝統の健康飲料を食事会場でご提供しています。