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KNOWLEDGE

発酵の基本

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発酵食品

検索結果が27件ヒットしました

※当ページの内容は掲載時の情報のため、訪問前に各公式情報をご確認ください。

会津エリア / AIZU

会津天宝醸造株式会社

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会津天宝醸造株式会社
会津天宝醸造株式会社
会津天宝醸造株式会社
会津天宝醸造株式会社

発酵食品

甘酒 甘酒 味噌 味噌 漬物 漬物

オススメの発酵食品

味噌、甘酒

オススメのポイント

米オリザーノあまざけ:国産玄米を使用。腸活をしたい方、健康維持のために何かしたい方へおすすめ。朝食にもぴったりです。

基本情報

住所 福島県会津若松市大町1丁目1番24号
電話番号 0120-340-142 0120-340-142
営業時間 8:30~17:00
定休日 土日祝日
駐車場 -
web https://shop.aizu-tenpo.co.jp/

会津エリア / AIZU

八二醸造有限会社

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八二醸造有限会社
八二醸造有限会社
八二醸造有限会社

発酵食品

甘酒 甘酒 醤油 醤油 味噌 味噌 漬物 漬物

オススメの発酵食品

會津こだわり味噌

オススメのポイント

会津産こしひかり米と会津産大豆を使用

基本情報

住所 福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3631
電話番号 0242-83-2051 0242-83-2051
営業時間 9:30~17:00
定休日 1月1日
駐車場 有(3台)
web https://hatini-jyouzou.com

中通りエリア / NAKADORI

nda焙(NDANDA合同会社)

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nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
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nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)

発酵食品

甘酒 甘酒 醤油 醤油 味噌 味噌 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

麹菌にこだわった甘酒、野菜を漬けるだけでおいしくなる三五八漬の素

オススメのポイント

甘酒は、糖度が上がりやすい麹菌と福島県産のお米で作った自慢の一品です。また、三五八漬の素は福島県内の方はもちろん、県外の方からもリピートして頂いている、とてもおいしい漬物の素です。

基本情報

住所 福島県田村市船引町船引字舘柄33
電話番号 0247-61-5116 0247-61-5116
営業時間 8:00~16:00
定休日 月曜日(祝日の場合は火曜日)
駐車場 有(8台)
web https://www.ndanda.net/

中通りエリア / NAKADORI

五峰荘

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五峰荘
五峰荘
五峰荘
五峰荘
五峰荘
五峰荘

発酵食品

甘酒 甘酒 味噌 味噌 日本酒 日本酒 漬物 漬物 納豆 納豆

オススメの発酵食品

日本酒、味噌、醤油、漬物、納豆、粕漬、甘酒など

オススメのポイント

福島県内の美味しい地酒と味噌、醤油、手作りキムチや納豆、粕漬など発酵食品と自家源泉かけ流しの温泉で身体の中もお肌もキレイに。

基本情報

住所 福島県西白河郡西郷村大字真船字馬立1
電話番号 0248-36-2222 0248-36-2222
定休日 なし
駐車場 有(30台)
web https://gohousou.com/

中通りエリア / NAKADORI

ホテルグローバルビュー郡山

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ホテルグローバルビュー郡山
ホテルグローバルビュー郡山
ホテルグローバルビュー郡山

発酵食品

醤油 醤油 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ビール ビール ワイン ワイン 漬物 漬物 納豆 納豆 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

地元郡山のご当地グルメ、「特製グリーンカレー」他

オススメのポイント

発酵調味料ナンプラーが隠し味の「特製グリーンカレー」はアッサリしていて、コクのあるスパイシーな味わいが人気です。毎朝炊き立ての県産あさか米との相性も抜群です!この他にも朝食の定番、納豆やヨーグルトはもちろん、チェックイン後は生ビールや地酒の販売もしております。

基本情報

住所 福島県郡山市中町11-2
電話番号 024-932-3232 024-932-3232
定休日 なし
駐車場 提携駐車場あり
web https://www.rio-hotels.co.jp/koriyama/

中通りエリア / NAKADORI

ホテルグローバルビュープレミアム郡山

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ホテルグローバルビュープレミアム郡山
ホテルグローバルビュープレミアム郡山
ホテルグローバルビュープレミアム郡山

発酵食品

醤油 醤油 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ワイン ワイン 漬物 漬物 納豆 納豆 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

福島の発酵郷土食、「三五八漬け・味噌かんぷら・いか人参漬け」他

オススメのポイント

当ホテルでは、県産食材を使用したこだわりの朝食を提供しております。毎日炊立ての県産米と具だくさんのお味噌汁と共に、福島を代表する発酵郷土食、「三五八漬け・味噌かんぷら・いか人参」をお楽しみ頂けます。 この他にも、日替わりで「豚ひれ肉のスカロッピーネ」や「柔らかタンドリーチキン」などワインやヨーグルト、発酵バターを使用したヘルシーで健康にも意識したメニューもご用意しております。

基本情報

住所 福島県郡山市中町12-2
電話番号 024-954-8585 024-954-8585
定休日 なし
駐車場 提携駐車場あり
web https://www.rio-hotels.co.jp/premium-koriyama/

中通りエリア / NAKADORI

おとぎの宿 米屋

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おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋

発酵食品

醤油 醤油 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ビール ビール ワイン ワイン 漬物 漬物

オススメの発酵食品

発酵できれいになる朝ごはん

オススメのポイント

米屋の朝ごはんを食べて、体の中も心も美しくなってほしいと願いを込めてお作りしています。ご出発の朝は活力がみなぎるようなメニューで素敵な1日を。日本古来から私たちの身体になじみがありきれいを導く発酵食品の手作りおかずをメインに、こだわりの安心安全な食材で朝ごはんをご用意しました。旅先での朝、ごゆっくりお過ごし下さいませ。

基本情報

住所 福島県須賀川市岩渕字笠木168-2
電話番号 0248-62-7200 0248-62-7200
営業時間 IN15:00 OUT11:00
定休日 不定休
駐車場 有(20台)
web https://e-yoneya.com/

中通りエリア / NAKADORI

名郷糀屋

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名郷糀屋
名郷糀屋
名郷糀屋
名郷糀屋
名郷糀屋
名郷糀屋

発酵食品

甘酒 甘酒 味噌 味噌

オススメの発酵食品

自然発酵「生糀」、極み 発酵甘酒「福、笑い」、天然醸造「生味噌」

オススメのポイント

名郷糀屋では、創業200年以上こだわり抜いた天然素材を使用し、味噌・糀・三五八などの身体に良い食品を無添加でお作りしております。また、素材本来の良さを残しつつ、昔ながらの味に仕上げています。日本の伝統的な食品である味噌は糀から作られています。糀は栄養性・機能性に優れているだけではなく、身体の免疫力を高めるなどの様々な効果がございます。是非当店の食品をご賞味ください。

基本情報

住所 福島県本宮市本宮竹花42
電話番号 0243-33-3075 0243-33-3075
営業時間 9:00~18:00
定休日 不定休
駐車場 有(6台)
web https://www.nagoukoujiya.jp/

中通りエリア / NAKADORI

Soleil(ソレイユ)

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Soleil(ソレイユ)

発酵食品

味噌 味噌 漬物 漬物

オススメの発酵食品

ベジキムチ 動物性食品、食品添加物、保存料不使用、甲殻類アレルギーの方も食べられます。2月に手作り味噌ワークショップを開催しています。

オススメのポイント

ソレイユの商品、取り扱う食品は、添加物不使用の安全な物をお勧めしています。味噌は材料はこちらで用意します。そして、ご自分で作っていただく形式になっています。(リモートも行います)

基本情報

住所 福島県二本松市戸沢字立石2
電話番号 090-2769-8934 090-2769-8934
営業時間 10:00~16:00
定休日 不定休
駐車場 有(5台)
web http://TowaSoleil.thebase.in

中通りエリア / NAKADORI

天然酵母to国産小麦のぱん Home Made Endoh

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天然酵母to国産小麦のぱん Home Made Endoh
天然酵母to国産小麦のぱん Home Made Endoh
天然酵母to国産小麦のぱん Home Made Endoh

発酵食品

甘酒 甘酒 味噌 味噌 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

・全粒粉十二割味噌くるみいちじくカンパーニュ、12割味噌を使用。 ・全粒粉甘酒くるみいちじく、濃縮あま酒使用。他にもいろんなパンがあります。

オススメのポイント

北海道産小麦と地元素材を使用。2商品は、たまご・白砂糖・乳製品は不使用のパンです。委託販売で「愛情館」「あぐりあ」「ベレッシュ」「AMEKAZE」で販売しています。

基本情報

住所 福島県郡山市(委託先での販売のみ)
電話番号 090-5187-5401 090-5187-5401
定休日 不定休
web https://homemadeendo.theshop.jp/
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