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KNOWLEDGE

発酵の基本

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発酵食品

検索結果が30件ヒットしました

※当ページの内容は掲載時の情報のため、訪問前に各公式情報をご確認ください。

会津エリア / AIZU

豊國酒造合資会社

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豊國酒造合資会社
豊國酒造合資会社

発酵食品

日本酒 日本酒

オススメの発酵食品

お酒

オススメのポイント

伝統と革新が融合した瓶内二次発酵型のスパークリング。

基本情報

住所 福島県河沼郡会津坂下町字市中一番3554
電話番号 0242-83-2521 0242-83-2521
営業時間 9:00~17:00
定休日 日、祝祭日、ゴールデンウィーク、お盆
駐車場 有(3台)
web https://aizu-toyokuni.com/

会津エリア / AIZU

花春酒造株式会社

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花春酒造株式会社
花春酒造株式会社
花春酒造株式会社
花春酒造株式会社

発酵食品

日本酒 日本酒

オススメの発酵食品

純米大吟醸 結芽の奏

オススメのポイント

食事の味わいをいっそう引き立てる穏やかな香り、やさしい飲み心地を、気軽にお楽しみいただける純米大吟醸です。

基本情報

住所 福島県会津若松市神指町大字中四合字小見前24番地の1
電話番号 0242-22-0022 0242-22-0022
営業時間 8:30~17:30
定休日 土日祝日※直売店は不定休
駐車場 有(10台)
web https://hanaharu.co.jp

会津エリア / AIZU

末廣酒造 嘉永蔵

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末廣酒造 嘉永蔵
末廣酒造 嘉永蔵
末廣酒造 嘉永蔵
末廣酒造 嘉永蔵

発酵食品

日本酒 日本酒

オススメの発酵食品

大吟醸 玄宰

オススメのポイント

全国新酒鑑評会出品酒。末廣の最高級大吟醸。高貴とさえいえる華やかな香りが立ち上がり、分厚いといえるほどの重厚な味わいが口中を圧倒するほど広がります。その静かな余韻は旋律を奏でるように気品を漂よわせます。

基本情報

住所 福島県会津若松市日新町12-38
電話番号 0242-27-0002 0242-27-0002
営業時間 9:30~16:30
定休日 毎月第2水曜日、12/31、1/1
駐車場 有(20台)
web https://www.sake-suehiro.jp

会津エリア / AIZU

磐梯酒造株式会社

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磐梯酒造株式会社
磐梯酒造株式会社
磐梯酒造株式会社
磐梯酒造株式会社

発酵食品

日本酒 日本酒

オススメの発酵食品

乗丹坊 純米大吟醸

オススメのポイント

会津の仏教文化発祥の地である「恵日寺」の宗徒頭「乗丹坊」の名を冠した、最上級のお酒です。会津産酒造好適米を45%まで精米しました。秀峰磐梯山の清冽な伏流水と、福島県で開発された「うつくしま煌(きらめき)酵母」を使用した、吟醸香の高い純米酒です。脂の多い料理(肉料理等)などと相性が良いのも特徴で、香りを逃さないように冷やしてお召し上がりください。

基本情報

住所 福島県耶麻郡磐梯町大字磐梯字金上壇2568番地
電話番号 0242-73-2002 0242-73-2002
営業時間 9:30〜18:00
定休日 日曜、祝日
駐車場 有(1台)
web https://www.bandaishuzou.com

中通りエリア / NAKADORI

五峰荘

食べる 泊まる
五峰荘
五峰荘
五峰荘
五峰荘
五峰荘
五峰荘

発酵食品

甘酒 甘酒 味噌 味噌 日本酒 日本酒 漬物 漬物 納豆 納豆

オススメの発酵食品

日本酒、味噌、醤油、漬物、納豆、粕漬、甘酒など

オススメのポイント

福島県内の美味しい地酒と味噌、醤油、手作りキムチや納豆、粕漬など発酵食品と自家源泉かけ流しの温泉で身体の中もお肌もキレイに。

基本情報

住所 福島県西白河郡西郷村大字真船字馬立1
電話番号 0248-36-2222 0248-36-2222
定休日 なし
駐車場 有(30台)
web https://gohousou.com/

中通りエリア / NAKADORI

ホテルグローバルビュー郡山

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ホテルグローバルビュー郡山
ホテルグローバルビュー郡山
ホテルグローバルビュー郡山

発酵食品

醤油 醤油 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ビール ビール ワイン ワイン 漬物 漬物 納豆 納豆 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

地元郡山のご当地グルメ、「特製グリーンカレー」他

オススメのポイント

発酵調味料ナンプラーが隠し味の「特製グリーンカレー」はアッサリしていて、コクのあるスパイシーな味わいが人気です。毎朝炊き立ての県産あさか米との相性も抜群です!この他にも朝食の定番、納豆やヨーグルトはもちろん、チェックイン後は生ビールや地酒の販売もしております。

基本情報

住所 福島県郡山市中町11-2
電話番号 024-932-3232 024-932-3232
定休日 なし
駐車場 提携駐車場あり
web https://www.rio-hotels.co.jp/koriyama/

中通りエリア / NAKADORI

ホテルグローバルビュープレミアム郡山

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ホテルグローバルビュープレミアム郡山
ホテルグローバルビュープレミアム郡山
ホテルグローバルビュープレミアム郡山

発酵食品

醤油 醤油 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ワイン ワイン 漬物 漬物 納豆 納豆 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

福島の発酵郷土食、「三五八漬け・味噌かんぷら・いか人参漬け」他

オススメのポイント

当ホテルでは、県産食材を使用したこだわりの朝食を提供しております。毎日炊立ての県産米と具だくさんのお味噌汁と共に、福島を代表する発酵郷土食、「三五八漬け・味噌かんぷら・いか人参」をお楽しみ頂けます。 この他にも、日替わりで「豚ひれ肉のスカロッピーネ」や「柔らかタンドリーチキン」などワインやヨーグルト、発酵バターを使用したヘルシーで健康にも意識したメニューもご用意しております。

基本情報

住所 福島県郡山市中町12-2
電話番号 024-954-8585 024-954-8585
定休日 なし
駐車場 提携駐車場あり
web https://www.rio-hotels.co.jp/premium-koriyama/

中通りエリア / NAKADORI

おとぎの宿 米屋

泊まる
おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋
おとぎの宿 米屋

発酵食品

醤油 醤油 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ビール ビール ワイン ワイン 漬物 漬物

オススメの発酵食品

発酵できれいになる朝ごはん

オススメのポイント

米屋の朝ごはんを食べて、体の中も心も美しくなってほしいと願いを込めてお作りしています。ご出発の朝は活力がみなぎるようなメニューで素敵な1日を。日本古来から私たちの身体になじみがありきれいを導く発酵食品の手作りおかずをメインに、こだわりの安心安全な食材で朝ごはんをご用意しました。旅先での朝、ごゆっくりお過ごし下さいませ。

基本情報

住所 福島県須賀川市岩渕字笠木168-2
電話番号 0248-62-7200 0248-62-7200
営業時間 IN15:00 OUT11:00
定休日 不定休
駐車場 有(20台)
web https://e-yoneya.com/

中通りエリア / NAKADORI

有限会社渡辺酒造本店

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有限会社渡辺酒造本店
有限会社渡辺酒造本店
有限会社渡辺酒造本店

発酵食品

日本酒 日本酒

オススメの発酵食品

福島県産米を使用し、郡山の水、人、技術を惜しみなく注ぎ込んで醸した清酒雪小町です。地域の方から愛されている昔ながらの地酒から、特別の日に飲む香り高い大吟醸までバリエーションが豊富です。 酒造期にはよい香りの酒粕もあって、甘酒や粕汁にすると絶品です。

オススメのポイント

あまり出回っていないレアな日本酒にも出会えるかもしれません。しぼりたての生酒を凍らせた「氷の酒美氷」はロングセラーで人気の商品です。 また、純米酒を蒸留した単式蒸留焼酎はまろやかで日本酒のような味わい、福島県内の生産者様から仕入れるフルーツで作ったリキュールも人気です。

基本情報

住所 福島県郡山市西田町三町目字桜内10番地
電話番号 024-972-2401 024-972-2401
営業時間 8:00~17:00
定休日 日曜、祝日
駐車場 有(5台)
web http://www.yukikomachi.co.jp/

中通りエリア / NAKADORI

大七酒造株式会社

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大七酒造株式会社

発酵食品

日本酒 日本酒

オススメの発酵食品

①大七のとろける酒粕(純米)②大七のとろける酒粕(純米大吟醸) ③生酛純米大吟醸 酒粕

オススメのポイント

とろける酒粕純米、とろける酒粕大吟醸・・・すべて生酛造りのお酒の酒粕。ペースト状。大吟醸酒粕・・・すべて生酛造りのお酒の酒粕。純米大吟醸の粕を低温で長期貯蔵してから出荷いたします。

基本情報

住所 福島県二本松市竹田1-66
電話番号 0243-23-0007 0243-23-0007
営業時間 9:00〜17:00
定休日 土日祝日、会社休業カレンダーに準ずる
駐車場 有(5台)
web https://www.daishichi.com
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発酵の旅

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