漬物が体験できるお店
会津エリア／AIZU
會津酒楽館 渡辺宗太商店
カテゴリ：
| 住所 | 福島県会津若松市白虎町350番地 |
|---|---|
| 電話番号 | 0242-22-1076 |
| FAX | 0242-24-5173 |
| 営業時間 | 9:00〜19:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日、第一水曜日 |
| 駐車場 | 有（10台） |
| web | https://www.souta-shoten.com/ |
オススメの発酵品
当店は、「日本酒は國酒である」そして「口に入れる食物、飲み物は、安全な品でなければならない」をモットーに、会津の地で本物の地酒の販売に精を出しております。
オススメのポイント
恵まれたこの時代。世界、日本の各地から、さまざまな食材が溢れておりますが、ひとたび安全で美味しいものを探そうと思うと、とたんに難しくなります。
そんな中、「安全」「美味しい」をキーワードに会津の地の物を中心に、旬の限定品や定番品の紹介、隠れた酒蔵紹介や会津こだわりの店、名所などいろいろな情報を提供したいと思っておりますので、今後ともこのホームページを御愛見下さいませ。
会津エリア／AIZU
道の駅あいづ湯川・会津坂下
カテゴリ：
| 住所 | 福島県河沼郡湯川村佐野目五丁ノ目78−1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0241-27-8853 |
| 営業時間 | 9:00～19:00 ※12～3月 9:00～18:00 ※テナントにより異なる |
| 定休日 | 毎年2月第3水曜日・1月1日 |
| 駐車場 | 有（209台） |
| web | http://heso-aizu.jp/ |
オススメのポイント
四季折々の田園風景が広がる会津盆地。会津坂下町と湯川村の境に位置する「道の駅あいづ 湯川・会津坂下」。会津坂下町は、人口約14,000人ほどの町にも関わらず、味噌醤油醸造蔵や酒蔵がいくつもある発酵醸造の町。「米と文化の里」をスローガンに掲げる湯川村は、会津人なら誰もが認める会津湯川米（コシヒカリ）が特産品。道の駅には、地元の味噌醤油屋醸造蔵や酒蔵で作られた発酵食品や、ヨーグルト等の乳製品、お米、新鮮野菜が並ぶ。
道の駅内にある農家れすとらん「くうべぇる」では、町と村が醸し育んだ発酵文化と自然の恵みを活かしたメニューが楽しめるので買い物と一緒に食事も楽しんでいってほしい。
会津エリア／AIZU
会津天宝醸造株式会社
カテゴリ：
| 住所 | 福島県会津若松市大町1丁目1番24号 |
|---|---|
| 電話番号 | 0120-340-142 |
| 営業時間 | 8:30～17:00 |
| 定休日 | 土日祝日 |
| 駐車場 | - |
| web | https://shop.aizu-tenpo.co.jp/ 購入は、上記URLオンラインショップのみで購入可能となります。 |
オススメの発酵品
味噌、甘酒
オススメのポイント
米オリザーノあまざけ：国産玄米を使用。腸活をしたい方、健康維持のために何かしたい方へおすすめ。朝食にもぴったりです。
中通りエリア／NAKADORI
ななくさナノブルワリー
カテゴリ：
| 住所 | 福島県二本松市戸沢字西高内120 |
|---|---|
| 電話番号 | 0243-46-2132 |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 有（2台） |
| web | https://nanakusa-nano.stores.jp/ |
オススメの発酵品
ななくさビーヤ、ふくしまの麦酒、アップルビーヤ、サンキュービーヤ、麹ビーヤ
オススメのポイント
昔ながらの製法で手作りしております。無濾過・非加熱のため生で酵母が生きていますので、瓶内で発酵・熟成が続きます。自然の炭酸を含み、ビタミン・ミネラル豊富な酵母と相まって体に優しく、美容・健康におすすめです。 地元の果物なども取り入れたオリジナル麦酒もあります。
中通りエリア／NAKADORI
Soleil（ソレイユ）
カテゴリ：
| 住所 | 福島県二本松市戸沢字立石２ |
|---|---|
| 電話番号 | 090-2769-8934 |
| 営業時間 | 10:00～16:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 有（5台） |
| web | http://TowaSoleil.thebase.in |
オススメの発酵品
ベジキムチ 動物性食品、食品添加物、保存料不使用、甲殻類アレルギーの方も食べられます。２月に手作り味噌ワークショップを開催しています。
オススメのポイント
ソレイユの商品、取り扱う食品は、添加物不使用の安全な物をお勧めしています。味噌は材料はこちらで用意します。そして、ご自分で作っていただく形式になっています。（リモートも行います）
中通りエリア／NAKADORI
五峰荘
カテゴリ：
| 住所 | 福島県西白河郡西郷村大字真船字馬立1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0248-36-2222 |
| メール | toiawase@gohousou.com |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 有（30台） |
| web | https://gohousou.com/ |
オススメの発酵品
日本酒、味噌、醤油、漬物、納豆、粕漬、甘酒など
オススメのポイント
福島県内の美味しい地酒と味噌、醤油、手作りキムチや納豆、粕漬など発酵食品と自家源泉かけ流しの温泉で身体の中もお肌もキレイに。
中通りエリア／NAKADORI
ホテルグローバルビュー郡山
カテゴリ：
| 住所 | 福島県郡山市中町11-2 |
|---|---|
| 電話番号 | 024-932-3232 |
| メール | info.koriyama@rio-hotels.co.jp |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 提携駐車場あり |
| web | https://www.rio-hotels.co.jp/koriyama/ |
オススメの発酵品
地元郡山のご当地グルメ、「特製グリーンカレー」他
オススメのポイント
発酵調味料ナンプラーが隠し味の「特製グリーンカレー」はアッサリしていて、コクのあるスパイシーな味わいが人気です。毎朝炊き立ての県産あさか米との相性も抜群です！この他にも朝食の定番、納豆やヨーグルトはもちろん、チェックイン後は生ビールや地酒の販売もしております。
中通りエリア／NAKADORI
ホテルグローバルビュープレミアム郡山
カテゴリ：
| 住所 | 福島県郡山市中町12-2 |
|---|---|
| 電話番号 | 024-954-8585 |
| メール | info.premium-koriyama@rio-hotels.co.jp |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 提携駐車場あり |
| web | https://www.rio-hotels.co.jp/premium-koriyama/ |
オススメの発酵品
福島の発酵郷土食、「三五八漬け・味噌かんぷら・いか人参漬け」他
オススメのポイント
当ホテルでは、県産食材を使用したこだわりの朝食を提供しております。毎日炊立ての県産米と具だくさんのお味噌汁と共に、福島を代表する発酵郷土食、「三五八漬け・味噌かんぷら・いか人参」をお楽しみ頂けます。 この他にも、日替わりで「豚ひれ肉のスカロッピーネ」や「柔らかタンドリーチキン」などワインやヨーグルト、発酵バターを使用したヘルシーで健康にも意識したメニューもご用意しております。
中通りエリア／NAKADORI
福島りょうぜん漬本舗
カテゴリ：
| 住所 | 福島県福島市大波字星の宮32番地 |
|---|---|
| 電話番号 | 024-586-1233 |
| 営業時間 | 9:00～17:30 ※1月～3月は9:30～17:30 |
| 定休日 | 1月1日 |
| 駐車場 | 有（20台） |
| web | https://www.ryozenzuke.jp |
オススメの発酵品
福島県産エゴマ入 とうちゃん漬
オススメのポイント
地元伊達市の原料を約１年ほどじっくり乳酸発酵させたきゅうりの商品がおススメです。一番人気は、にんにくをピリッと効かせたきゅうりのとうちゃん漬です。癖が強いがハマると病みつきの商品になります。
浜通りエリア／HAMADORI
西野屋食品株式会社
カテゴリ：
| 住所 | 福島県いわき市常磐上矢田町田端8-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0246-28-2828 |
| 営業時間 | 9:00～17:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 有（30台） |
オススメの発酵品
漬物や佃煮、惣菜など
オススメのポイント
福島県、いわきに地なんだ原材料や食文化、調味料などを使った発酵食品を多く製造販売しております。
浜通りエリア／HAMADORI
みそ漬処 香の蔵
カテゴリ：
| 住所 | 福島県南相馬市鹿島区永田字北永田28-3 |
|---|---|
| 電話番号 | 0244-46-2233 |
| 営業時間 | 9：00～17：30 |
| 定休日 | 1月1日 |
| 駐車場 | 有（20台） |
| web | https://www.kounokura.com |
オススメの発酵品
漬物
オススメのポイント
和の発酵食品の味噌と、洋の発酵食品であるチーズを融合させた商品です。なめらかで濃厚なチーズの舌ざわりと、後からしっかりと香る味噌の風味がお酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供にもぴったりです。
浜通りエリア／HAMADORI
長久保のしそ巻本舗鹿島店
カテゴリ：
| 住所 | 福島県いわき市鹿島町米田字南内4-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0246-29-6600 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | 有（10台） |
| web | https://www.nagakubo.net |
オススメの発酵品
昭和９年の創業以来伝統的な本格手造り漬物を製造しております。代表商品としましては一年間じっくり漬込んだ大根を拍子木状に手切りをし青しそを一本一本手巻きをした「長久保のしそ巻」です。
オススメのポイント
商品の特徴は飽きずに繰り返し召し上がれるシンプルな味わいと歯切れの良さにあります。昭和９年の創業から地元の方々にご愛顧いただいております。創業当初は地域内の方々に日常のおかずとしてその後は当時炭鉱が最盛期のころは大切な塩分補給の手段としてその後は地元名産漬物として長期間お客さまにご愛顧いただいております。